Мастер-класс "Современная классика: четыре блюда для особого случая"
6000,00
р.
р.
Забронировать
Приглашаем вас на кулинарный мастер‑класс "Современная классика: четыре блюда для особого случая", где вы освоите приготовление четырёх изысканных блюд, которые станут украшением любого праздничного стола.
Под руководством шеф‑повара вы познакомитесь с авторскими интерпретациями классических рецептов и узнаете секреты идеальной подачи.
Чему вы научитесь: Работать с разными видами мяса и рыбы, раскрывая их лучшие качества;
Сочетать ингредиенты так, чтобы каждое блюдо звучало целостно и оригинально;
Оформлять закуски и горячее для эффектной подачи на праздничный стол;
Использовать техники ферментации и томления для достижения идеальной текстуры.
Что будем готовить:
Новогодний салат "Оливье с копченым цыпленком, раковыми шейками и домашним майонезом"-обновлённая версия любимого салата: дымные ноты копчёного мяса в сочетании с деликатной текстурой раковых шеек. Вы узнаете, как добиться идеального баланса вкусов и текстуры.
"Ассорти канапе из салями Нижегородской с вялеными томатами собственного приготовления"- миниатюрные закуски с отборной салями, дополненные пикантными акцентами и свежей зеленью. Мы разберём варианты сочетаний и подачу, чтобы каждое канапе стало маленьким шедевром.
"Риет из ферментированной семги с луковым мармеладом" -нежная закуска с утончённым морским характером. Мы разберём технику приготовления риета и подбор сопутствующих ингредиентов для гармоничной подачи.
"Томленая щека с пюре из батата"- сочное, тающее во рту мясо в сопровождении воздушного пюре из батата. Вы освоите метод медленного томления, который превращает говяжью щеку в кулинарный шедевр.
Один напиток на выбор: бокал игристого, чай или кофе.
В финале: Продегустируете все приготовленные блюда;
Получите подробные рецепты и авторские рекомендации;
Сможете задать вопросы шеф‑повару и обсудить нюансы приготовления;
Поучаствуете в розыгрыше призов и подарков.
Для кого этот мастер‑класс: для тех, кто хочет удивить гостей необычными блюдами на праздник;
для любителей гастрономии, желающих расширить кулинарный репертуар;
для начинающих и опытных кулинаров, готовых освоить новые техники.