Окунитесь в атмосферу нью‑йоркских улиц и научитесь готовить культовые блюда американского стритфуда! На мастер‑классе вы под руководством шеф‑повара соберёте аутентичные сэндвич с пастрами и бургер — и узнаете все секреты идеальной сборки, которые превратят привычные блюда в гастрономическое удовольствие.
Что вас ждёт: Теоретическая часть: краткий экскурс в историю нью‑йоркского стритфуда. Вы узнаете, как появились и завоевали популярность ключевые блюда мегаполиса, какие традиции лежат в их основе и какие хитрости используют повара, чтобы добиться идеального вкуса. Практика: вы самостоятельно соберёте два знаковых блюда: сэндвич с пастрами из смокера; бургер с котлетой из мраморной говядины. Шеф‑повар покажет, в какой последовательности выкладывать ингредиенты, как добиться баланса вкусов и как подать блюдо эффектно. Вы освоите приёмы, которые помогут сохранить структуру бургера и сэндвича — чтобы они не развалились при подаче и были удобны в еде. Дегустация: попробуйте то, что собрали своими руками, обменяйтесь впечатлениями с другими участниками и сделайте яркие фото в стиле нью‑йоркского фуд‑блога.
Меню мастер‑класса:
Сэндвич с пастрами из смокера VISHNEVSKI;
Бургер с котлетой из мраморной говядины VISHNEVSKI;