МЕНЮ ВЕЧЕРА: Игристое welcome. Стейк Стриплойн двух видов (по 120 гр каждого вида). Драник с тартаром из спелых томатов и яйцом пашот (180 г). Панна-котта на десерт (100 г). Один напиток на выбор: бокал красного вина, ягодный морс, чай или кофе.
ДЛЯ КОГО ЭТОТ МАСТЕР-КЛАСС? Если вы хотите научиться готовить идеальный стейк, то этот мастер-класс для вас! Мы поделимся всеми секретами приготовления мраморного стейка Стриплойн, объединив теорию и практику.
ЧТО ВАС ЖДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ? Как выбрать мясо, где его купить, как правильно зачистить отруб и нарезать стейки. Методы хранения и жарки, чтобы раскрыть вкус мяса. Узнаете о производителях, степенях прожарки и разнице между сухим и влажным вызреванием. Разберем, зачем нужно вызревание и как оно влияет на вкус.
КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС? Продолжительность: 2 часа. Включено: безалкогольные напитки (вода, чай, кофе, лимонад), один бокал красного вина. Программа начинается с приветственного бокала вина и фуршета из салями с рассказом об их истории. Экскурсия по гастрономическому клубу с погружением в атмосферу средневекового замка.
После экскурсии: Готовим драник с тартаром из томатов и яйцом пашот под руководством шеф-повара. Изучаем мир мясных производителей: виды отрубов, особенности хранения мяса. Каждый участник самостоятельно жарит стейк Стриплойн. Вы сможете приготовить его на сковороде или угольном гриле. Сравниваем вкусовые качества мяса сухого и влажного вызревания.
Финал вечера: десерт от шефа и сертификат участника мастер-класса.