О НАШЕМ ПРОСТРАНСТвЕ
Ресторан «Гастрономический клуб Вишневского» — настоящая жемчужина центра Нижнего Новгорода, где воплощены все принципы высокого кулинарного искусства. Здесь Вас ждет непревзойденный уровень сервиса, изысканные блюда и авторские деликатесы, создаваемые на производстве прямо на территории клуба.
Рыцарь на логотипе бренда Vishnevskiy символизирует защиту потребителя от некачественного продукта, поэтому вся атмосфера ресторана выдержана в этом стиле и пронизана духом благородства. Мы делаем продукт, которому можно доверять.
Интерактивный эпос oб истории создания клуба
Сердце нашего гастроклуба — собственная инновационная лаборатория по производству деликатесов из мяса и рыбы
Посещение ресторана всегда сопровождается обязательной экскурсией в лабораторию, где создаются шикарные:
Приобрести продукцию можно в гастроклубе по адресу г. Н. Новгород, ул. Нестерова 22, сделав предварительный заказ по телефону 8920−032−35−35 или оставив заявку на сайте нашего магазина
Стейки
Сухая выдержка Dry Age, мраморная говядина зернового и травяного откорма, добавление белого трюфеля (рибай, портерхаус, стриплойн, пиканья)
Рыбные деликатесы
Сухая выдержка, премиальное качество сырья (ферментированная семга по рецепту Петра I, окуренная семга Snake river и ферментированный тунец)
Салями
Традиционные сыровяленые салями с благородной белой плесенью (качиаторе, венгерская, финокьона, норчино, калабрезе) и коппа (брезаола, лонца, панчетта, панчетта Арротолата)
Снеки
Яркие натуральные специи и настоящее мясо в джерках и мини-колбасках (из мраморной говядины, индейки, свинины)
Перейти на сайт магазина
Скачать каталог в pdf-формате
Продукция для гриля и сковороды
Домашняя кулинария ресторанного уровня из рыбы и мяса (котлетти и колбаски)
наше производство — наша гордось
01
Учимся только у лучших экспертов
Мы постоянно общаемся с технологами из Италии — экспертами по традиционному изготовлению салями и деликатесов из мяса, представителями торгово-промышленной палаты Италии, технологами крупных корпораций (Metro, Carrefour и другими) — специалистами в области эргономического и эффективного производства сырья. Все новейшие знания сразу внедряем в процесс
02
Премиальное качество сырья и соблюдение традиционных технологий
Для мясных деликатесов мы используем только мясо свиньи породы Дюрок от лучших российских фермеров. Строго соблюдаем традиционную итальянскую технологию. Сухое созревание происходит в итальянских шкафах Stagionello c контролем уровня кислотности и применением специй, отобранных на юге Италии
03
Передовое оборудование на производстве
Для переработки мяса также используем французское оборудование, а для климатики — специальные камеры, разработанные Dr. Alessandro Cuomo (Нидерланды). И даже полы у нас особенные — антигрибковые, шведского производства — обладают высокой прочностью к стираемости
04
Строгие санитарные нормы и правила
На всех участках лаборатории работают современные системы фильтрации воздуха (длина фильтра достигает 7 метров) и устройства для очистки воды немецкого производства. Строгое соблюдение всех санитарных норм, чистота и порядок гарантируют безопасность продукции
05
Обязательное тестирование продукции
Мы постоянно тестируем продукцию. Если появляются хоть малейшие сомнения в качестве результата, мы сразу же снимаем партию с производства для проведения дополнительных лабораторных испытаний
06
Отсутствие ГМО и добавок в составе
Натуральные итальянские специи, контроль каждого этапа вяления и ферментации, а также тщательная упаковка продукта — всё это позволяет нам отказаться от ГМО и добавок в составе
Сертификаты и наборы
Подарки близким от VGC
Предлагаем Вашему вниманию подарочные кейсы с гастрономическими деликатесами собственного производства, а также подарочные сертификаты на любую сумму
Андрей Вишневский
Основатель бренда Vishnevskiy Gastronomic Club, сертифицированный специалист по менеджменту и стандартизации в производстве салями (академия «Stagionello», Италия), член правления «Ассоциации технологов общественного питания».
«Если Вы находитесь в поиске восхитительных эмоций от симбиоза эстетики, изысканных вкусов и ароматов, любите открывать для себя новые гастрономические горизонты — мы рады приветствовать Вас в нашем клубе!»
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Мы находимся по адресу:
Нижний Новгород, ул. Нестерова, д. 22
Правила посещения ресторана
- количество гостей не должно превышать число персон, указанных ранее при бронировании
- в клубе нет детского меню (за исключением тех дней, когда проводятся детские мероприятия)
- дресс-код SMART CASUAL
- если у Вас есть аллергия на какой-либо продукт, пожалуйста, предупредите заранее менеджера
Режим работы: c 10:00 до 22:00
E-mail: info@vishgastro.club